Das größte Problem sollte sein, dass Hotmail kein POP3 unterstützt - sicher ein guter Grund es nicht zu verwenden. Da Windows Mail das nicht mehr unterstützt hast du langfristig gesehen 4 Optionen:
1. Nicht mehr Hotmail verwenden
2. Dich mit dem Webinterface anfreunden
3. Zurück zu XP zu wechseln oder versuchen das alte Outlook auf Vista zu bekommen.
4. Den kostenpflichtigen Hotmail Plus oder Premium Dienst erwerben (den kannste dann mit jedem Mailclienten der POP3 kann nutzen, außer Windows Mail wahrscheinlich)
Alternativ kannst auch 1-4 als Übergangslösung verwenden und hoffen, dass, da Microsoft Webbasierte E-Mail übertragung nicht mehr unterstützen will, POP3 für alle Accounts anbietet. Ist aber nicht besonders wahrscheinlich, weil das ein Verlust von Werbe- oder Premiumeinnahmen bedeuten würde.
Outlook selber würde dir nicht helfen, da es ebenfalls Hotmail nicht unterstützt.