Beispiel: du weißt einem VARCHAR eine Länge von 12 Zeichen zu. Im Grunde ist jetzt jedes dieser Felder 12 Zeichen lang. Wenn du jetzt den 15 Eintrag haben möchten must du im Speicher einfach nur auf Startspeicher + 15*12 zugreifen. Von daher solltest du variable Längen vermeiden und feste Längen benutzen, welche du mit der Längenangabe setzen kannst, da diese eine bessere Performance bieten sollten.

Generell gilt: Je kürzer, desto schneller!