Finger weg von der Win-API Ich bin immernoch dafür alles plattformübergreifend zu schreiben.

In der msdn findest du allerdings die ganzen Funktionen: msdn.microsoft.com/de-de/ms348103

cplusplus.com find ich eigentlich sehr hilfreich und deckt ein breites SPektrum ab:

cplusplus.com/doc/tutorial/
cplusplus.com/reference/

Da war jemand schneller

Der Unterschied zwischen C und C++ ist dir bekannt?

Hier mal etwas für den schnellen Überblick:
cplusplus.com/reference/clibrary/cstdio/
Es kann da aber nicht schaden, wenn man schon eine Ahnung hat wo man suchen kann.

Ähnliches gab es auch in Bücherform.

windows.h benötigst du dann, wenn du auf Betriebssystemfunktionen zugreifen musst. Das hat mit der puren Lehre von C oder C++ erst mal nichts zu tun.
Wenn es aber auf Konsole um Positionierung oder Farbe geht, oder um die Unterstützung der Hardware, wird man unter Windows wohl auf diesen Header zugreifen müssen. Unter anderen Betriebssystemen sind da andere Header angesagt.

Da einigen Funktionen in mehreren Headern in verschiedenen Varianten existieren, kann es auch auf die Reihenfolge der Header ankommen.
Möglichst sich auch für entweder C-Quelltext und C-Header oder für C++ und C++ Header entscheiden!

Solltest du noch älteren Quelltext bearbeiten müssen kann es auch sein, das die Funktionen abhängig von der Compilerversion unter Headern mit anderem Namen liegen! Man versucht das heute zu vereinheitlichen.

Soweit ein kurzer Überblick
bcc-fan