Am besten schrittweise per Formular zusammenbauen (auch über hidden-Felder) und am besten über eine eigene Mailer-Klasse arbeiten.
Den Rest musst du dir selber beibringen.

Links:

• tut.php-quake.net/
  
• [wiki]Webmailer mit PHP[/wiki]
  

Das ist relativ einfach, du solltest dir erstmal die Grundlagen reinpfeifen like this xD -> tut.php-quake.net/, erstmal nen Formular designen usw..

nen gutes Tutorial findest du auch auf Schattenbaum wo man simpel und flott PHP lernen kann...

Eigentlich ist alles gesagt.
Ich möchte dennoch nochmals Schattenbaum empfehlen. Danach kannst du mit dem tut.php-quake.net Tutorial weitermachen.
Das richtige Lernen von Sprachen fängt man so oder so erst an, wenn man die Grundkenntnisse hat und die verschiedenen Funktionen mit der Zeit und Erfahrung kennenlernt.