Hm die Frage ist etwas seltsam gestellt aber hier mal das erste Resultat von google: gerd-riesselmann.de/softwareen…eine-anleitung-einleitung

Ich kann mir unter deiner Frage auch nichts vorstellen.
Wenn du UTF-8 nutzt, dann brauchst du keine Entities. Du zeigst Umlaute also mit einem echo an
Vielleicht findest du in unserem Wiki deine Antwort [wiki]Unicode und PHP <= 5[/wiki]

Wenn deine Homepage utf-8 verwendet, dann musst du nichts umwandeln.
Wenn sie iso-9558-1 verwendet, dann kannst du utf8_decode verwenden um einen utf8-String dort dazustellen.

Aus welcher Datenquelle kommen denn deine Variablen, wenn sie nicht das selbe Charset haben wie die Homepage?